La nazione europea amante della carne deve fare i conti sull’impatto climatico

Una nuova polemica è scoppiata in Spagna, questa volta per il suo amore per la bistecca.

Il legame tra consumo di carne rossa e cambiamento climatico è stato realizzato dal ministro dei Consumatori Alberto Garzón in un video pubblicato mercoledì sul suo account Twitter. Le persone dovrebbero seguire una dieta più varia, con meno prodotti animali, perché è più sana e migliore per l’ambiente: “Non voglio sgridare nessuno, ma riflettere su questo prima che il problema diventi cronico”.

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Garzón ha toccato un nervo scoperto. I dati mostrano che i consumatori hanno aumentato la loro assunzione di carne del 10,5% lo scorso anno a circa 50 chili (110 libbre) a persona, circa il doppio della quantità raccomandata. L’industria genera 2,5 milioni di posti di lavoro a livello nazionale e quasi 9 miliardi di euro (10,7 miliardi di dollari) di esportazioni.

In meno di 24 ore, il video di sei minuti ha collezionato oltre mezzo milione di visualizzazioni e ha attirato l’attenzione dei colleghi di Garzón. “I nostri allevatori sono oggetto di critiche profondamente ingiuste”, ha affermato Luis Planas, ministro dell’agricoltura, della pesca e dell’alimentazione. “Meritano rispetto”.

Anche il primo ministro socialista Pedro Sanchez è stato coinvolto durante una visita ufficiale in Lituania. “Per me, mangiare una bistecca cotta alla perfezione, è imbattibile”, ha detto ai giornalisti.

Se la Spagna vuole raggiungere il suo obiettivo di eliminare le emissioni nette di gas serra entro il 2050, in linea con un obiettivo dell’Unione europea, dovrà affrontare le emissioni dell’agricoltura. Il settore è il secondo più grande produttore di emissioni della Spagna dopo i trasporti e ha rappresentato circa il 14% delle emissioni del paese lo scorso anno.

Altrove, i produttori di carne stanno mitigando le emissioni di gas serra con soluzioni innovative: il gigante dell’agricoltura Cargill Inc. inizierà a vendere dispositivi indossabili simili a maschere per le mucche nel 2022.

Dopo che un gruppo industriale ha inviato una lettera aperta per protestare contro l’affermazione “irresponsabile” ed “errata” di Garzón, ha sfumato le sue parole, dicendo a una stazione radio locale che non vuole che nessuno smetta di mangiare carne. Il ministro è il leader del partito della Sinistra Unita, partner junior in una coalizione con una maggioranza molto ristretta.

“Quello che stiamo dicendo non è che dobbiamo smettere di consumare carne”, ha detto, “ma che dobbiamo seguire i livelli raccomandati dalla scienza, tra 200 e 500 grammi alla settimana”.

© 2021 Bloomberg

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